Berinjela recheada com carne de frango

20 jan

Oi lindos, então como que anda a R.A e a A.F? Bom essa semana andei meio paradinha com a academia más fiz perfeitamente a minha dieta recomenda pela nutricionista. \o/\o/\o/

Boom eu sei que ao passar um tempo que estamos nos alimentando de maneira correta e saudável começamos a “enjoar” das saladas e das comidas saudáveis, eu particularmente fiquei mais de um mês sem conseguir olhar pra alface, cenoura, couve. Acredito que é mais pelo fato de ser a salada mais pratica de fazer e mais rápida, mas acredite uma hora você não vai conseguir comê-la de forma alguma, por isso que é sempre bom variar as verduras e legumes que preparamos, ou fazer um tempero diferente, misturar os legumes, o fato é temos que ter criatividade na hora de cozinhar. Haha

Essa semana eu estava olhando o grupo pensando magro e não lembro quem foi que postou a receita da berinjela recheada, lá ela tinha feito com frango más podemos fazer com carne moída também e segundo minha mãe fica deliciosa. Serio fiquei morrendo de vontade de comer (e olha que eu não gosto muito de berinjela) aii resolvi postar no nosso blog pra que todos nos pudéssemos fazer e ver se fica bom, eu ainda não experimentei ela más essa semana não passa, até convidei o Vovô para vir comer porque sei que ele ama berinjela recheada, e é bem fácil e barata de fazer, e com certeza deve ficar deliciosa.

Bom à receita é essa:

– 1 berinjela grande
– 200g de carne de frango moída (pode ser desfiada ou em cubinhos pequenos também)
– 1 cenoura em cubos
– 1 tomate em cubos pequenos
– 1/2 cebola
– 3 dentes de alho
– 1 pimenta dedo de moça sem as sementes (opcional)
– Sal e pimenta do reino
– Queijo parmesão para gratinar, se quiser

Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. Com uma faquinha, “cave” a berinjela e faça um buraquinho para o recheio. Coloque a berinjela em uma assadeira virada para baixo e leve ao forno médio pré-aquecido enquanto prepara o recheio.

O que sobrou da berinjela, deixe em um pote com água e sal para não escurecer.

Em uma panela, refogue a cebola e os dentes de alho e acrescente o frango moído. Deixe cozinhar por alguns minutos e acrescente a cenoura já cozida, o tomate em cubos e o que sobrou da berinjela (eu bati no processador pra ficar bem pequeno e se misturar à carne, mas pode ser em cubos também). Se for necessário ao cozimento, vá pingando água aos poucos.

Quando a berinjela do forno estiver macia, é só rechear com o frango, cobrir com queijo e levar de volta ao forno para gratinar.

 

222

 

Essa receita rende duas porções, mas isso vai variar com o tamanho da berinjela, acho que com arroz ( não exagere no arroz) fica ótimo e bem saudável .

Espero que gostem, e venham me contar como que ficou essa semana irei fazer também e venho contar oque eu achei más só à cara dela já me deixa com àgua na boca. Ushuahuuhsau

                                                                          Beijinhos 😉

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